La Table A Cantina, un bout de Corse à Bordeaux

La semaine dernière, j’ai eu la chance de pouvoir découvrir le nouveau restaurant du corse Julien Pandolfi, qui est déjà propriétaire du restaurant corse A Cantina (14 rue des Bahutiers).

Son petit frère est situé à deux pas de la Galerie des Grands-Hommes et propose une cuisine bistronomique avec à sa tête le chef étoilé Sébastien Sevellec et le sommelier Miakel Fizero.

Mais assez de présentation, alors ce restaurant, il est comment ?

Lorsque l’on ouvre les portes, on remarque de suite une décoration raffinée, une ambiance tamisée et chaleureuse.

J’ai vraiment aimé les plats proposés, nous avons découvert de nouvelles saveurs (je pense notamment à la Nepita, une plante que l’on trouve dans le maquis et qui donne une saveur mentholée et étonnante surtout associée à de la viande)

L’adresse est notée dans mon carnet de bonnes adresses, j’y reviendrai. Il faut compter entre 20- 26 euros pour les plats à la carte.

Mais les images parlent plus que les mots, je vous laisse découvrir ce qu’il y a dans l’assiette !

 

La Table A la Cantina

Noix de Saint Jacques en persillade, velouté de lentilles à l'huile de noisette des vergers de Raphaëlle et marrons glacés
Noix de Saint Jacques en persillade, velouté de lentilles à l’huile de noisette des vergers de Raphaëlle et marrons glacés
Filet de Saint Pierre, artichaut violet au Brocciu et Panzetta, pousses d'épinards et huile de curry aux piquillos
Filet de Saint Pierre, artichaut violet au Brocciu et Panzetta, pousses d’épinards et huile de curry aux piquillos

Quasi de veau tigré de Jacques Abatucci cuit au sautoir, fricassé de champignons, jus infusé à la Nepita

Quasi de veau tigré de Jacques Abatucci cuit au sautoir, fricassé de champignons, jus infusé à la Nepita

 

Macaron, crème de citron, litchi et framboise
Macaron, crème de citron, litchi et framboise

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Crédit photo : Stef Bravin
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Crédit photo : Stef Bravin

 

La Table A Cantina

19 rue Mably 33000 Bordeaux

05 56 81 54 86

3 Commentaires

  1. PANDOLFI dit : Répondre

    Bonjour House of Lily ,
    je tenais sincèrement à vous remercier pour ce très joli article , et ces belles photos.
    Au plaisir de vous accueillir , prévenez moi lors de votre éventuelle venue.
    Cordialement.
    Julien Pandolfi.

    1. Houseoflily dit : Répondre

      Bonjour,
      Merci de votre accueil, je ne manquerais pas de vous prévenir.
      Cordialement,
      Alice

  2. Un tres belle endroit avec un cadre romantique un personnel souriant et agreable un petit bout de Corse a bordeaux en plein hiver merci

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